|
|
Runderrollade Met Rode-wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 gekruide runderrollade a 1 kg -
zout en versgemalen peper -
3 eetlepels olijfolie -
1 theelepel gedroogde tijm -
1 uitgeperst knoflookteentje -
1 heel fijn gesneden sjalotje -
1 theelepel Dijon-mosterd -
1 eetlepel rode wijnazijn -
1 pakje Maggi Rode Wijn Saus -
100 gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met zout en peper
Roer een marinade van olijfolie, tijm, knoflook, sjalotje, mosterd en azijn.Wentel het vlees erdoor en pak het stevig in aluminiumfolie. Leg het vlees minstens 4 uur in de koelkast, zodat de smaken kunnen intrekk
Verhit 75 g boter in een braadpan en leg het vlees erin als het schuim begint weg te trekken. Bak het vlees snel rondom bruin en braad het vervolgens ca. 50 minuten op halfhoog vuur
Bereid het zakje Maggi Rode Wijn Saus zoals op de verpakking staat aangegeven met 25 g boter
Lekker met aardappelkroketjes en sperzieboontjes.
|
|
|